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Dizion. 4° Ed. .
STUFATO.
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STUFATO.
| Definiz: | Add. da Stufare. |
| Definiz: | §. I. Per Chiuso a similitudine di stufa. |
| Esempio: | Ricett. Fior. 142.
Metti in infusione il legno (santo) nell'acqua calda in pentola di terra nuova ec. e tienla
stufata per spazio d'ore ventiquattro. |
| Definiz: | §. II. Stufato, è anche Aggiunto di Carne, o altra Vivanda cotta in una particolar maniera; alla qual vivanda così
cotta parimente diciamo stufato. |
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