Lessicografia della Crusca in rete

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BIETOLA
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BIETOLA.
Definiz: Erba nota, buona a mangiar cotta. Latin. beta.
Esempio: Ameto. c. 47. Ripieno di fronzúti cavoli, di cestute lattughe, e d'ampie biétole.
Esempio: Matt. Vil. 11. 60. Cávoli, lattughe, biétole, lappoloni, e ogni erba da camangiare.
Definiz: ¶ BIETOLA, e BIETOLONE diciamo a un dappoco, svenevole, e sciocco, sì come dicevano anche i Greci, e i Latini.
Definiz: E imbietolire. Venire in dolcezza, rintenerire, nel vedere o figliuolo, o cosa altra amata, far cosa, che gli gusti.