Lemma

Definiz:

Sost. masc. Tanta quantità di vino o d'altro liquore, quanta se ne può prendere in un piccolo sorso.

Probabilmente è forma diminutiva di canto, in senso di Piccola parte; analogo allo spagnuolo escantillon e al francese eschantillon. Difatti in qualche luogo di Toscana Ciantello vale anche Racimolo, Piccola parte di un grappolo d'uva. –

Esempio:

Pataff. 2: E' gli vuol rasi [i bicchieri], lì metti centello.

Esempio:

Med. L. Canz. ball. 9: Non è mai sì satollo, Che non becchi anche un ciantello.