Lessicografia della Crusca in rete

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INFORTITO.
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INFORTITO.
Definiz: Partic. pass. di Infortire.
Definiz: § In forma d'Add. Che è divenuto forte, acido. –
Esempio: Benciv. Cur. malatt. volg.: Fermento che sia bene infortito.
Esempio: Soder. Coltiv. 110: S'averà aceto ottimo.... ponendo i raspi della vinaccia riscaldati e infortiti sopra un residuo di vino, che tu abbi lasciato nel fondaccio de' tini.
Esempio: E Soder. Coltiv. 111: E 'l medesimo farà il lievito solo di farina infortito.
Esempio: Magal. Lett. At. 311: Assapora di mezza state il gonzo Tartaro il suo latte infortito di cavalla.