Lemma

1) Dizion. 5° Ed. . FRICASSEA, coll'accento sulla e. Apri Voce completa pag.519 Vedi le altre Edizioni del Vocabolario Dizion. 4 ° Ed. FRICASSEA Dizion. 2 ° Ed. FRICASSEA Dizion. 3 ° Ed. FRICASSEA Dizion. 1 ° Ed. FRICASSEA Dizion. 5 ° Ed. » FRICASSEA, coll'accento sulla e.

FRICASSEA, coll'accento sulla e. Definiz: Sost. femm. Sorta di vivanda fatta con carne, tagliata in pezzetti, cotta in stufato, e con salsa d'uovo sbattuto e agro di limone. Dal franc. fricassée. – Esempio: Francesch. Cical. III, 2, 38: Frittelle, casatelle, fricassee, pizze, sfogliate, ravioli, tortelli, salsiccia, ec. Esempio: Cocch. Cons. med. 1, 71: Non mai frittura, nè fricassee, nè pasticci di carne. Definiz: § I. Quindi In fricassea, detto di vivande, vale In quel modo, e con quegl'ingredienti, con che si fa la fricassea. – Esempio: Fr. Giord. Pred. R.: La cuocono in zimino e in fricassea. Esempio: Grazz. Rim. V. 547: Ma chi vuol far un manicar divino, Le faccia in fricassea (le pappardelle). Definiz: § II. Fare uno in fricassea, figuratam. e in modo scherzevole, vale Farlo a pezzi, Ucciderlo. – Esempio: Cecch. Esalt. 3, 7: E poi gli statichi Sì fatti non si fanno in fricassea, Ma si serban ec.