Lemma

1) Dizion. 5° Ed. . GIUNCATA. Apri Voce completa pag.318 Vedi le altre Edizioni del Vocabolario Dizion. 2 ° Ed. GIUNCATA Dizion. 4 ° Ed. GIUNCATA. Dizion. 3 ° Ed. GIUNCATA Dizion. 5 ° Ed. » GIUNCATA.

GIUNCATA. Definiz: Sost. femm. Latte rappreso e fresco, e non ancora salato, che si distende sopra uno stoino di ginestre o di piccoli giunchi; il quale, quando ha avuto il sale, chiamasi Raveggiuolo. – Esempio: Burch. Son. 1, 68: Fu trovato in Camerata, Con sugo di bambagia in una cesta, Che lo vendeva, scambio di giuncata. Esempio: Allegr. Rim. Lett. 241: Guatatesi le Dee con un sorriso, E quasi fatte come duo giuncate Dalle ciriege viscide macchiate,... Disson tra loro: ec. Esempio: Magazzin. Coltiv. 22: E si fa poi cacio assai e giuncate, che sovvengono i contadini fino a la ricolta. Esempio: Bard. P. Avinav. 7, 41: A mensa si veggon le giuncate, Per mantenerle ben bianche e pulite, Talor coperte di foglie di vite. Esempio: Lipp. Malm. 9, 38: Se in quel cimento lo guardate in viso, Lisciato lo vedrete d'un belletto, Composto di giuncate e di brodetto. Esempio: Not. Malm. 2, 713: Giuncata. Latte rappreso e serrato in foglie di farfaro con giunchi; e da questi è detta Giuncata. Esempio: Bellin. Bucch. 77: Con quelle carni sue, che Dio le ha fatte, Non ti par ella intrisa di giuncata, Di raveggiuolo, di torta di latte, Di burro, di ricotta inzuccherata? Esempio: Ner. I. Pres. Samm. 3, 40: Di varie frutte, e di delizie ortensi, V'era più d'un panier, più d'un bacino, Con una bella torta inzuccherata, Quattro ricotte fresche e una giuncata. Esempio: Legg. Band. Leop. 8, 114, 5: Al comune di Val di Bure condoniamo le lire sette, che soleva pagare invece delle giuncate.