Lemma

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SAPA. Definiz: Mosto cotto, e scemato e rassodato nel bollíre, serve per condimento. Latin. sapa. Esempio: Pallad. Le sorbe si posson lungamente serbar nella sapa. Esempio: Cr. 4. 19. 3. Cato dice: L'uve nelle pentole, comodissimamente riporsi, e in sapa, e in mosto.