Lessicografia della Crusca in rete

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SOPRABBOLLIRE
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SOPRABBOLLIRE.
Definiz: Bollir di soverchio, Bollire per troppo tempo. Lat. immodice bullire, praebullire. Gr. ὑπερζεῖν.
Esempio: Cr. 4. 30. 1. Non soprabbollendo, sarà sempre dolce il mosto.
Esempio: E Cr. cap. 33. tit. In che modo il mosto non soprabbolla.