Lemma

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PENNITO. Definiz: Pasta fatta di farina d'orzo, e di zucchero, buona a mollificar la tossa, cagionata da infreddatura. Esempio: M. Aldobr. P. N. 104. Mescolatala colla colatura della crusca di grano ec. con penniti, e tre tuorla d'uova. Esempio: Burch. 1. 69. Penniti, e funghi, e castagnacci duri. Esempio: Ricett. Fior. 93. I penniti, i locchi, i manuscritti diventano bianchi, rimenandoli molto. Esempio: E Ricett. Fior. 136. Cuoci a consumazione della metà, e cola, e alla colatura aggiugni mele, zucchero, penniti ec. Esempio: E Ricett. Fior. 138. Sciroppo di Prasso di Mesue. Recipe marrobbio ec. penniti, mele stummiato ec. Esempio: Tes. Pov. P. S. cap. 21. Fa' sopposta d'uno pezzo di pennito infuso insieme con mele, o latte.