Lemma

1) Dizion. 4° Ed. . PRESAME. Apri Voce completa pag.706 Vedi le altre Edizioni del Vocabolario Dizion. 1 ° Ed. PRESAME Dizion. 2 ° Ed. PRESAME Dizion. 4 ° Ed. » PRESAME. Dizion. 3 ° Ed. PRESAME.

PRESAME. Definiz: Quella materia, che si mette nel latte per rappigliarlo, e poi farne cacio, o sia fior di cardo, o sia gaglio, o altro. Lat. coagulum. Gr. πιτύα. Esempio: Pallad. Di questo mese facciamo il cacio di sincero, e puro latte col presame dell'agnello, o del capretto. Esempio: Cr. 9. 72. 1. Rappiglieremo il cacio di puro latte con presame dell'agnello, o di capretto del latte, o colla pellicina, che suole essere accostata loro a' lor ventricini, o co' fiori del cardo salvatico, o col lattificio del fico. Definiz: §. Per metaf. Esempio: Albert. cap. 9. La fede è all'amico presame d'amistade, e la speranza è fermamento d'essa. Esempio: E Albert. appresso: Lo convito è presame d'amistade intra li buoni, ma intra li rei è discordia, e lite. Esempio: E Albert. appresso: Avvegnachè lo convito sia presame d'amistade, non è da farlo spesso per molte ragioni.