Lemma

1) Dizion. 2° Ed. . PRESAME Apri Voce completa pag.630 Vedi le altre Edizioni del Vocabolario Dizion. 1 ° Ed. PRESAME Dizion. 2 ° Ed. » PRESAME Dizion. 4 ° Ed. PRESAME. Dizion. 3 ° Ed. PRESAME.

PRESAME Definiz: da pigliare, in signif. di rappigliare. Quella materia, che si mette nel latte, per rappigliarlo, e poi farne cacio, o sia fior di cardo, o sia gaglio. Latin. coagulum. Esempio: Pall. Di questo mese facciamo il cacio di sincero, e puro latte, con presáme dell'agnello, o del cavretto. Esempio: Cr. 9. 72. 1. E rappiglieremo il cacio di puro latte, col presáme dell'agnello, o di capretto, o con la pellicina, che suole essere accostata co' ventrigli de' polli. Definiz: ¶ Per metaf. Esempio: Alber. cap. 9. E avvegnachè lo convito sia presáme d'amistade, non è da farlo spesso, per molte ragioni, ec. La fede è all'amico presáme d'amistade, e la speranza è fermamento di essa.