Lemma

1) Dizion. 3° Ed. . PRESAME. Apri Voce completa pag.1251 Vedi le altre Edizioni del Vocabolario Dizion. 1 ° Ed. PRESAME Dizion. 2 ° Ed. PRESAME Dizion. 4 ° Ed. PRESAME. Dizion. 3 ° Ed. » PRESAME.

PRESAME. Definiz: Da Pigliare, in signif. di Rappigliare. Quella materia, che si mette nel latte, per rappigliarlo, e poi farne cacio, o sia fior di cardo, o sia gaglio Lat. coagulum. Esempio: Pall. Di questo mese facciamo il cacio di sincero, e puro latte, con presame dell'agnello, o del cavretto. Esempio: Cr. 9. 72. 1. E rappiglieremo il cacio di puro latte, col presame dell'agnello, o di capretto, o colla pellicina, che suole essere accostata co' ventrigli de' polli. Definiz: §. Per metaf. Esempio: Albert. cap. 9. E avvegnachè lo convito sia presáme d'amistade, non è da farlo spesso, per molte ragioni, ec. La fede è all'amico presáme d'amistade, e la speranza è fermamento di essa.