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Dizion. 2° Ed. .
CRUSCA
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CRUSCA.
Definiz: | Buccia di grano, o biade macinate, separata dalla farina. Lat. furfur. |
Esempio: | G. V. 12. 72. 3. L'altre biade all'avvenante, e la crusca in soldi undici lo
staio. |
Esempio: | E G. V. num. 8. Si facea pane della farina del grano del
Comune, sanza abburattare, o trarne crusca. |
Esempio: | Cr. 9. 3. 2. Si dee dare la farina d'orzo intrisa con la crusca: |
Definiz: | e diciamo alla crusca più minuta, che esce per la seconda stacciata. Stacciatura,
o Cruschello. |
Definiz: | E crusca nome della nostra Accademia, così detta dal cernere, che fa della farina delle scritture, il più bel fior
cogliendone, e la crusca ributtando, come fa il frullone, sua impresa. |
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