Lemma

1) Dizion. 2° Ed. . CROSTATA Apri Voce completa pag.238 Vedi le altre Edizioni del Vocabolario Dizion. 3 ° Ed. CROSTATA Dizion. 2 ° Ed. » CROSTATA Dizion. 1 ° Ed. CROSTATA Dizion. 4 ° Ed. CROSTATA Dizion. 5 ° Ed. CROSTATA.

CROSTATA. Definiz: Torta, detta così dalle croste di pasta, che le si fanno sopra. Lat. le potremmo dire moretum, e 'l Platina chiamò la torta, pulmentum. Esempio: N. ant. 90. 1. Fue una buona donna, che avea fatta una fine crostata d'anguille, ec. la gatta mangiò la costata. Definiz: ¶ SFOGLIATA diciamo a un'altra spezie di torta, fatta di sfoglie di pasta. E SFOGLIE sono coperte di pasta sottilissime, poste l'una sopra l'altra.