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Dizion. 2° Ed. .
ARROSTIRE
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ARROSTIRE.
| Definiz: | Cuocere senza aiuto d'acqua, come in ischidione, tegame, o in su la brace. Lat. assare,
inassare. |
| Esempio: | Bocc. n. 49. 12. Tiratogli il collo, ad una sua fanticella il fe, ec. mettere in
uno schidione, e arrostir diligentemente. |
| Esempio: | Medit. arb. cr. E arrostillo, e cosselo, come si cuoce, e arrostisce il pesce in
padella. |
| Definiz: | E rosolare le vivande arrostite è dar loro per forza di fuoco quella crosta, che tende al
roso. |
| Esempio: | Lasc. Mostri. ed era armato dal capo al tallone Di pelle rosolata di
Cappone. |
| Definiz: | ¶ Per simil. inaridire, e seccare. Lat. arefacere. |
| Esempio: | Cr. 2. 1. 6. I venti, che arrostiscono, e riardono, e ancora le mortificanti
rugiade, dannificano le piante, e le menano a niente. |
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